Somevaari

Perheenjäsenen syntymäpäivän kunniaksi suuntasimme neljän aikuisen ja kahden lapsen voimin sunnuntaibrunssille Gustavelundiin. Brunssia oli meille suositeltu, mutta emme olleet osanneet odottaa, että ravintolasta oli suora näköala Tuusulanjärvelle.  Brunssilla Gustavelundissa 5.3. Tuusulanjärven rannalla. Aurinkoinen sunnuntaipäivä oli saanut liikkeelle hiihtäjiä, luistelijoita ja kävelijöitä, ja jopa jonkinlaisilla jääpurjehduslaudoilla menijöitä. Brunssin lomassa oli mukava tarkkailla menoa jäällä. Itse brunssi oli niin runsas, että seuraavan kerran nälkä tuli vasta illalla. Alkupaloissa oli monipuolisia salaatteja, kalaa ja leikkeleitä, seurueen savolaisen riemastukseksi myös muikkuja. Lämpimästä pöydästä sai hakea lasten suosikkeja nakkeja ja lihapullia, munaa, pekonia ja herkullista chili con carnea.  Vilkaisu jälkiruokapöytään kertoi, että on todellakin syytä jättää tilaa myös kakuille ja muille makeille houkutuksille. Jälkiruokapöytä. Istuimmekin p...

Huomasin kerran ohiajaessani, että K-supermarket Pajala mainostaa itseään Järvenpään nopeimmaksi ruokakaupaksi. Se herätti mielessäni pientä hilpeyttä: kuvittelin, kuinka myyjät siellä juoksevat hiukset hulmuten hyllyjä täyttämässä tai kassojen hihnat suihkivat supernopeaa vauhtia.  Kun sitten kerran pistäydyin kauppaan, oivalsin, että asiointi on nopeaa, koska ei tarvitse kävellä kilometrikaupalla löytääkseen kaiken tarvitsemansa, ja halutessaan saa koko aterian jopa valmiina asti.  Nopeuden lisäksi ihastuin kalatiskiin.  Muissa kaupoissa kalan fileointi tulee joskus kampanjapäivänä kaupan päälle, mutta Pajalan kalatiskillä se kuuluu aina asiaan. Valikoima on monipuolinen ja hinnat kilpailukykyisiä.  Nykyään, kun haluamme savustaa lohta, auton nokka suunnataan aina Pajalaan, vaikka se ei ole lähin kauppa. Lihatiskistä löytyy myös monenlaisia erikoisuuksia, ei todellakaan pelkkää sikanautaa. Viimeksi käydessäni huomasin myynnissä kokonaisia k...

Kellokosken läpi kulkevan Pohjoisväylän varrella löytyy nälkäiselle "helmi". Noutoruokaa valmistava Aasialainen keittiö - Grilli, jonka menu on uskomattoman monipuolinen. Osoite on Kirvesmiehentie 2 B. Normaalien grilliruokien eli lihapiirakoiden, kebabien, hampurilaisten ja ranskalaisten lisäksi grilliltä voi tilata harvinaisempia, aasialaisia herkkuja. Listalta löytyy muunmuassa kanaa, ankkaa, jättirapuja, mustekalaa, kevätkääryeitä, keittoja ja nuudeleita. Olin ällistynyt kun luin listaa! Voi toki tilata myös härkää tai valita useista eri kasvisruokavaihtoehdoista, unohtamatta salaatteja. Annokset ovat runsaita ja hinnat varsin edullisia. Lapsille on omia annoksia ja tietysti muutama jälkiruokavaihtoehto. Mausteiden voimakkuudesta kannattaa kysyä, ettei esimerkiksi chili yllätä. Itse valitsin medium maustettuna yhden kana / riisi annoksen ja katkarapusalaatin. Molemmat olivat erittäin maukkaita ja hyviä. Kana-annos suorastaan hiveli makuhermoja. Paikka on ...

Kappeli – historiallista herkuttelua Kappeli sijaitsee aivan Helsingin sydämessä. Samalla paikalla on ravintolatoimintaa harjoitettu jo lähes 150 vuotta.  Kun astuu Kappelin saliin, historia on käsinkosketeltavasti läsnä, komeissa kattokruunuissa, kuuluisien taiteilijoiden maalaamissa teoksissa ja Suomen taiteen kultakauden merkkimiesten nimikkopöydissä. Juuri tuosta pöydästä Eino Leino tähyili, näkyisikö kavereita matkalla Kämppiin, tuossa varmaankin iloiset herraseurueet viihtyivät päiväkausia. Kappeli ei kuitenkaan ole jäänyt historiansa hämäriin vaan elää vahvasti myös tätä päivää. Sinne on suorastaan pakko päätyä, kun käy Helsingissä ihailemassa kauppatorin vilskettä, Havis Amandaa tai Espan tunnelmaa, tai joulun aikaan Tuomaan markkinoita. Tällä kertaa juhlistimme 8 vuotta täyttävää suvun pikkuprinsessaa.  Kappelissa aikanaan istuskelleet taiteilijat ovat saaneet nimikkomenunsa, mutta me valitsimme pääruokalistalta poroa ja hiillostettua siikaa...

Ravintola Kappeli Helsingin keskustassa avattiin samana päivä kuin marsalkka Mannerheim syntyi. Kappelin sisäänkäynti - komeaa arkkitehtuuria. Ensi vuonna (2017) Suomi täyttää 100  vuotta, mutta  ravintola Kappeli jo peräti 150 vuotta.   Ravintola Kappeli avattiin siis jo noin 37 vuotta aiemmin, ennen kuin esimerkiksi  Eugen Schauman  ampui Nikolai Bobrikovin ja sen jälkeen itsensä senaatin portailla. Kappeli on vanha, perinteikäs ravintola. Kappelin salista on avarat näkymät Esplanadille Seuraavassa poimintoja Kappelin historiasta sen omalta kotisivulta:  1840 sokerileipuri Jerngren rakennutti Helsingin Esplanadille myyntikojun, jossa myytiin leivoksia ja limonaadia. Tätä ylevää ja hieman kirkkoa muistuttavaa rakennusta alettiin pian kutsua Kappeliksi.   Puinen myyntikoju kuitenkin ränsistyi nopeasti ja tilalle oli rakennettava uutta – Hampus Dahlströmin suunnittelema uusi Kappeli avattiin sinä samaisena päivänä kun M...

Jukka Nuutinen Kauppa elää murroksessa. Kilpailu on kovaa myös päivittäistavaroissa kuten ruoka. Tapasin Kellokosken kyläkauppiaan, Jukka Nuutisen ja kyselin hiukan häneltä taustoja kauppiaaksi ryhtymisestä, kauppiaana olemisesta ja harrastuksistakin. Tässä tuo keskustelu haastattelun muodossa. -Miten tulit ryhtyneeksi kauppiaaksi? Ruokakeskolla toimiessani kiertelin kauppoja H elsingistä Joensuuhun,  tutustuin kauppiaisiin ja erilaisten myymälöiden henkilökuntiin. Tsiigailin erilaisia toimintamalleja, bongailin omasta mielestäni toimivimpia ja mietin miten niitä yhdistelisi. Tämän parin vuoden koulutusprojektin jälkeen päätös lähteä kauppiasyrittäjäksi oli sinetöity. -Mitä teit sitä ennen? Olen ollut ihan pienestä pitäen perheyrityksessä kaikessa mukana, yrittämisen hyvät (ja huonotkin) puolet tulivat tutuksi. Tämän jälkeen Ruokakeskon logistiikassa ja vaeltelevana kouluttajana kaupoissa. -Mitkä ovat kyläkaupan isoimmat...

Oivallinen ravintola Olin kuullut Fredin Kolmatta linjaa takaisin laulun lukemattomia kertoja, joten tiesin Oiva-nimisen ravintolan olemassaolosta. Laulussahan Oivan portsari saa takaisin lantin, jonka laulaja oli jäänyt velkaa.  Koskaan en ollut kuitenkaan käynyt tuossa kuuluisassa ravintolassa Kolmannen linjan ja Porthaninkadun kulmassa, joten oli jo aikakin nauttia siellä sunnuntaibrunssia, kun se remontin jälkeen avautui. Onneksi menimme ajoissa ja olimme varanneet pöydän. Puolen päivän tienoilla sisään alkoi suorastaan tulvia väkeä, ja kun katsoi brunssipöytää, ei yhtään ihmetellyt. Tarjonta oli monipuolista ja maukasta, kivasti etnisillä vivahteilla maustettuina. Pöydästä löytyi monenlaisia salaatteja ja lämmintä ruokaa, ja jälkiruokapöydästä valikoima suussasulavia herkkuja.  Seurueemme allergiset arvostivat sitä, että laktoosittomat, maidottomat ja gluteenittomat oli selvästi merkitty, ja tarjontaa oli kaikille. Usein juuri maidotonta ruokaa syöv...

KEITTIÖFILOSOFIAA Keittiötä kutsutaan perinteisesti kodin sydämeksi. Jos keittiö ei toimi, kodin ruokahuoltokin ontuu. Kauniista ja toimivasta keittiöstä taas säteilee lämpöä ja hyvää mieltä koko kotiin. Perinteisesti suomalaisessa kodissa kaikki toiminta keskittyi tupaan. Siellä laitettiin ruoka, syötiin ja oleiltiin, vaihdettiin kuulumiset ja kertoiltiin tarinat. Salit ja kamarit otettiin käyttöön vain juhlapäivinä, eräänlaisina edustustiloina, eikä niiden tarkoituskaan ollut olla mukavia oleskelupaikkoja.  Sittemmin ruoanlaittaja eristettiin pieneen keittiöön, joka saattoi pahimmillaan olla komeron kokoinen. Nykyään on taas palattu vanhaan tupa-ajatteluun, ja uusissa taloissa on lähes poikkeuksetta avara keittiö – ruokailutila – olohuoneyhdistelmä. Sekään ei toki ole ongelmaton ratkaisu. Kokin pitää siivota heti jälkensä, jos ei halua keittiön sotkujen näkyvän olohuoneen sohvalle asti. Tutkailin Seinäjoen asuntomessuilla keittiöitä. Yleisesti ottaen ne näyttivät...

MALLASKOSKEN PANIMORAVINTOLA Seinäjoen reissulla nälän yllättäessä löysimme sattumoisin tiemme Mallaskosken panimoravintolaan tienvarsikyltin houkuttelemana. Se sijaitsi hienolla paikalla kosken rannalla vanhan vesitornin varjossa. Ensin piti piipahtaa vessassa, ja siellä olisi sitten voinut viettää pitemmänkin ajan: seinät oli tapetoitu vanhojen aikakauslehtien sivuilla, joissa oli mitä mielenkiintoisempia juttuja. Nälkä kuitenkin vaivasi, joten ruokalistaan piti tutustua. Täällä söisi isompikin seurue, vaikkapa lapsiperhe, edullisesti. Alle kympillä sai jo esimerkiksi makkara-tai kanakorin, eikä mikään juuri sen kalliimpaa ollut. Tilasimme tandoorikanahampurilaisen ja hauskasti nimetyn sitä sun tätä-tarjottimen. Hampurilainen ei ollut ihan tavanomaisimmasta päästä kaurasämpylöineen ja mangomajoneeseineen ja maistui oikein hyvältä. Sitä sun tätä -tarjottimella oli nimensä mukaisesti valikoima kanaa, possua, makkaraa ja vihanneksia. Nälkä ei todellakaan jäänyt ja isolla ter...

RAVINTOLA VAAKKU – MAKUELÄMYKSIÄ MERELLISESSÄ YMPÄRISTÖSSÄ Kesäisellä Itä- ja Kaakkois-Suomen kiertueella pysähdyimme pariksi päiväksi Kotkaan ja vietimme aurinkoisen päivän Varissaaressa. Se on entinen linnoitussaari, Fort Elisabeth, joka on jo pitkään ollut kotkalaisten kesäinen retkikohde. Omaa venettä ei tarvita, sinne pääsee kerran tunnissa Sapokasta, eikä matkakaan kestä kuin kymmenisen minuuttia. Meille sattui aurinkoinen keli ja nautimme siitä ja uimisesta saaren uimarannalla. Nälän iskiessä suuntasimme saaren ravintolaan, Vaakkuun, joka on vanhassa pyöreässä linnakkeessa. Arvelimme, että sieltä saa jotain pikaruokaa. Hämmästykseksemme ravintola olikin lähiruokaan keskittyvä laadukas ravintola, jonka ruokalistalta löytyi ihan muuta kuin makkaraperunoita. Me päätimme kokeilla päivän kalansaalista, joka oli sinä päivänä kuhaa, ja kukonpoikaa, appelsiinikastiketta ja korvasienirisottoa. Seurueen lapsetkin löysivät mieleisensä ruokalajit heti lastenlistalta. Kaikki ruokai...